納豆菌最強！No1.酵素栄養豊富。美容にも。天然の抗生物質だ！

こんにちは。管理人の円です。お越しいただきありがとうございます。

納豆　食べていますか？

納豆って体にいいよね～ってことは、皆さん知ってますよね。

最近　納豆由来の「ナットウキナーゼ」サプリも人気です。

確かに簡単！　臭いも気にならない！糸を引いてイラっとしない！

だけど、個人的には、納豆を食べて欲しい。

だって、納豆の有効成分は、ナットウキナーゼだけじゃない。

大豆本来の栄養も取ってほしい！　健康にも、美容にもいいんですよ。

皆様に、そのことを伝えたい！

今回は納豆菌のすごさについて記事にしますね。

きっとこの記事を読んでいただけたら納豆が食べたくなります！

目次
１、納豆菌ってどんな菌？
２、納豆菌が作る納豆中の酵素と栄養素　/ 美容と病気予防
３、抗菌作用　

１、納豆菌ってどんな菌？

納豆菌とは、学名Bacillus subtilis var. nattoと呼ばれる微生物です。

枯草菌の一種です。

枯れ草、稲わらや土壌中にいる菌です。

枯草菌は世界中どこでも見つかります。

数ミクロン（1/1000㎜＝1μm）あるかないか。

納豆菌の形状は、2タイプ。

一つは、活動期の細長い楕円の形をした「栄養細胞」。

めちゃくちゃ働いています、動いています、分裂しています。

30分で倍増します。納豆ご飯食べている間にも、ご飯の上で増えているんですね（笑）。

もう1つは、芽胞（がほう）と呼ばれる、短い楕円形の「胞子」です。

嫌いな環境下におかれたときに変身～！じっと時を待つのです。策士です。

この胞子がすごくタフなんです。

100℃30分で煮沸されても死滅しない。
-100’Cでも死滅しない。
天日干しにしても死滅しない。
真空状態にしても死滅しない。
アルカリに強い。(酸にはやや弱いが死滅するほどではない。）

すごいですよね。

多くの環境下で生息できるので　納豆菌は最強菌といわれることもあります。

耐性のみならず、納豆菌の作り出す物質もすごいので紹介します。

２、納豆菌が作る納豆中の酵素と栄養素　/ 美容と病気予防

①「ナットウキナーゼ」

　一番有名なのは、「ナットウキナーゼ」でしょう。

その効果は、血栓を溶解する作用や、血液をサラサラにする働きがあります。

特に血栓の主成分である「フィブリン」を分解する作用があります。

また、ナットウキナーゼがあることで、他の血栓分解酵素も活性化されるとか。

血栓は命にかかわることがありますから、たよりになる酵素です。

②　「ビタミンK2」

納豆菌が生成する栄養素に「ビタミンK2」があります。

納豆は、世界で一番ビタミンK2が含まれる食べ物です。

不思議と大豆には、ビタミンK2は含まれていないのですよ。

ビタミンK2は、骨生成に必須なたんぱく質「オステオカルシン」を活性化してくれます。

そして、肝臓に取り込まれ、正常な血液凝固を促します。

るカルシウムの血管への沈着を防ぐ「マトリックスGlaタンパク」を活性化します。

③「ビタミンB2」

あと「ビタミンB2」も忘れてはなりません。

大豆を納豆になることで、その含有量が倍増します。

ビタミンB2は、、体内にたまりすぎた脂肪をスムーズに燃やして、肌を美しくし、脂肪太りを防ぐ働きがあります。

これはダイエット中の方や女性にはうれしいですよね。

B2には、子どもさんの成長促進作用があり、成長期にとくに重要です。

④「グルタミン酸」

加えて、納豆といえばあのネバネバ。

その本体はアミノ酸の一種のグルタミン酸。

この成分も、納豆菌が作り出しているものです。

ネバネバ成分は、胃壁を守ったり、腸管の中を食べ物や老廃物などの通りをよくしたり、体にとって毒になりそうなものの排泄を促したりします。

もちろん、大豆本体にも栄養や美容効果もありますから、納豆菌はさらに健康・美容効果を引き上げてくれています。

３、抗菌作用

納豆は副作用のない天然の抗生物質という方もいらっしゃいます。

納豆菌には、ジピコリン酸などの抗菌物質が含まれ、腸内病原菌の発育を抑制する作用があります。

ブドウ球菌、赤痢菌、チフス菌、大腸菌O-157に対しても強い抑制効果があることがわかっています。

が、不思議と、乳酸菌などの善玉菌には手を出さず、ふだん腸の中にいないような菌に対して作用するわけです。

ここって矛盾しますよね。調べたのですが、納豆菌は、酸にやや弱く、乳酸菌の作る乳酸で、活動が鈍るそうです。

　ところが、利用していく中で　納豆菌には欠点があります。

この強力な抗菌作用、タフな寿命、はや～い増殖能力・・・

実は　人に有益な菌をも追いやってしまうのです。

日本食に密着しているのが麹菌。日本酒、お味噌、みりん、醤油、甘酒・・。

この麹菌による発酵現場に、納豆菌が入り込んでしまうと　もう大変。

納豆菌ばかりが増えてしまい、麹菌はどこへやら。

なので、この現場で働いている人は、納豆を食べることができません。

もし、あなたが、麹菌発酵現場に入る際は、注意必要です。

納豆を食べていかないこと、頭からつま先までの無菌服を用意しましょう。

身近な納豆。それをつくる納豆菌。

結構　地味な存在でしたが、こんなにすごい菌だったんです。

納豆1パックに、納豆菌が100億株は入っているそうです。

また、納豆菌には、何千種～天文学的数値の種類があると言われています。

「臭いの強い種」「ネバネバの強い種」「栄養価の高い種」

納豆メーカは、これらの種を組み合わせて、商品の差別化を図っています。

是非、色々なメーカの納豆を、愛情もって、食してみてください。

最後まで読んで頂いてありがとうございました。

次回は、納豆菌　そのNo2として、農業利用、工業利用を説明しますね。

円